Крок 1 : Змішуємо мед, цукор, корицю, імбир та мускатний горіх у каструлі чи сотейнику з товстим дном.
Крок 2: Ставимо цю масу на вогонь та постійно помішуючи доводимо до кипіння. Як тільки цукор повністю розтане — знімаємо масу з вогню.
Крок 3: Переливаємо нашу медову масу в глибоку миску та додаємо соду. Обережно! Маса спіниться та збільшиться в об'ємах. Ретельно розмішай масу, щоб вона стала однорідною.
Крок 4: Додаємо до суміші порізане на кубики вершкове масло та розмішуємо.
Крок 5: На цьому етапі маса має вже трохи охолонути. Додаємо яйце та добре перемішуємо, трохи збиваючи. Це зручно робити вінчиком.
Крок 6: Невеликими порціями додаємо просіяне борошно. Можливо, тобі буде потрібно трохи менше або трохи більше борошна. Все залежить від його якості. Тісто має вийти еластичним та м'яким.
Крок 7: Формуй шар, загортай тісто в харчову плівку та відправляй до холодильника мінімум на півгодинки (краще на годину).
А поки вивчимо трохи cooking лексики: